宮城県栗原市一迫宮城県でも良食味のお米が栽培される地域。
栗駒山の雪解け水を使い育てました。
栗原市一迫地区は良食味のお米が栽培される地域として有名です。。
そんな一迫地区でササニシキをはじめ様々な品種を大規模で栽培しているのが高橋さんご一家。
そのどれもが良食味。栽培を始めたばかりのこの金のいぶきももちろん良食味。
金のいぶきの最大の特徴は何といっても白米と同じように普通炊飯で炊けてしまうという事！！
炊飯方法は（炊飯器使用の場合）
?白米と同じように先ずは洗米をする。
?炊飯器のメモリより少しだけ多めに水加減をする（1.1倍程度）
?そのまま６０分〜９０分程度浸漬しておく
?電気炊飯器の場合白米モードで炊飯する
?炊飯が終了したらご飯を底から混ぜるようにお米を切り、さらに１０分程度蒸らして出来上がり。
※土鍋などで炊飯する場合も同様に炊飯できますが、やや硬く炊上りますので浸漬時間を長めにしてみたり水加減を増やしてみたり、蒸らしの時間を長めにするなどちょっとした工夫でおいしく炊上りますので調整してみてください。
炊飯後のご飯から香る独特の香ばしく食欲をそそる穀物臭は好きな人にはたまらない香りです。
そして何よりその甘さに驚くはず。
今までの玄米食って何だったんだろうと思わず行ってしまいたくなるほどの味わいです。
栄養も胚芽の大きさが通常のうるち米の約３倍！プチプチとした胚芽の食感も玄米食専用米ならではですね。
今年は生産量もごくわずかですので、気になる方はお早めにお買い求めください。
特別栽培米（農薬5割減・化学肥料5割減）
宮城県栗原市一迫
店主評価（１０段階）
粘り： ★★★★★
香り： ★★★★★★★★★★
甘味：★★★★★★★★★★
光沢：玄米の為評価無し
【精米は出来ません！こちらのお米は玄米食専用米です】
