カミアカリ完売しました。
次回入荷は令和6年産新米となります。10月下旬を予定しております。

茨城県大子町は関東最北部で福島県まで車で２０分程度の山間の町。盆地特有の寒暖の差、豊かな土壌が育む極上の農産物の中にお米があります。
そんな大久保さんは日本でたった8人にしか与えられていないカミアカリ栽培を許される一人として今年も素晴らしいカミアカリを栽培してくれました。
このカミアカリは「コシヒカリから生まれた巨大胚芽米」

通常の玄米の3倍〜4倍もの大きさの胚芽を持つ特殊なお米です。
ギャバの量も通常のうるち玄米より多く取れるためわざわざ発芽玄米を作る必要はカミアカリに限ってはありません！！
口に入れると、カミアカリの特徴である巨大胚芽の芽が口の中ではじけるような食感。強い甘味のお米です。そして何より食べ易い玄米です。炊き上がりの香りは香ばしくトウモロコシを食べた後のようなうまみが残る。玄米だけでこれだけ食べ続けられるお米は初めてです。

玄米を美味しく炊くコツは、炊く前に3時間以上のつけおきをする際、塩を１合に対して１つまみ入れること。アク抜きと柔らかく炊く効果があります。 僅かな塩味が残ることも玄米を美味しく仕上げます。炊飯時の水分はお米の重量に対して1.3倍が目安です。お米1000gの場合は1300gの水で浸漬して炊飯。やや硬めでプチプチとした食感が残る位がカミアカリらしい炊飯だそうです。

こんなに美味しい玄米があるってことを知って頂きたい！
…ということで1kgからの量り売りに対応しています。
店主が自信を持ってお勧めする大久保さんの特別栽培カミアカリ。ぜひご賞味ください。

特別栽培米（減農薬・減化学肥料）
茨城県大子町


店主評価（１０段階）
粘り：★★★★★★★★★
香り：★★★★★★★★★★
甘味：★★★★★★★★★
光沢：★★★★★★★


【精米に関して】
商品は全て玄米1ｋｇの価格です。
カミアカリは玄米食専用米のため、精米できません。