興農舎さんの山形新品種『雪若丸』

令和5年産　興農舎さんの山形新品種『雪若丸』

495円(内税)

精米

DETAIL

山形を代表するお米『つや姫』の弟分として平成30年本格デビューした『雪若丸』
つや姫とは異なり粘りや甘味は控えめですが、大きな粒とつるんとした上質な粒感と滑らかな舌触りで
大変食べやすいお米です。普段食べるお米としたら大変優秀だと思います。
本格栽培を始めてから5年目は猛暑干ばつの影響を受け、大変困難な一年となりました。
今後は今のつや姫のように山形を代表するお米へと大きく育ってくれることを願うばかりです。

雪若丸の食味とは？
●炊飯米の白さ・外観・光沢・味が優れ、「はえぬき」より食味が優れる。

●「雪若丸」は、穀物検定協会の米の食味ランキングで最高位の「特Ａ」品種！

雪若丸の特徴である良質な米粒。
甘味もあり程よい粘りでお米にこだわる飲食店様への業務用米としても大変評価の高いお米です。

特別栽培米（農薬5割減・化学肥料5割減）
山形県東置賜郡高畠町

店主評価（１０段階）
粘り： ★★★★★★
香り： ★★★★★★★★
甘味：★★★★★★★★
光沢：★★★★★★★★

【精米に関して】
商品は全て玄米1kgの価格です。
白米に精米すると約10％が糠となり排出されるため重量が減ります。
3分づきは約3％、5分づきは約5％、7分づきは約7％重量が減ります。
予めご了承ください。

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